深入了解
身體的蛋白質即由胺基酸組成，常見的胺基酸丙胺酸、精胺酸、天冬醯胺酸、天門冬胺酸、半胱胺酸、胱胺酸、麩胺酸、麩醯胺酸、甘胺酸、組胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、脯胺酸、絲胺酸、酥胺酸、色胺酸、酪胺酸、及纈胺酸。其中有些胺基酸可由人體合成，而必需胺基酸則須由食物中的蛋白質攝取。在保養品中，胺基酸主要是保水的功能，有些胺基酸具有抗氧化或傷口癒合的效果，然而胺基酸不能除皺，不論是來自於動物或植物的蛋白質，對皮膚來說都是一樣的，只具有保水的作用。另見protein及natural moisturizing factors。
參考文獻
European Surgical Research, January-April 2002, issues 1-2, pages 53-60
European Surgical Research, January-April 2002, pages 53-60
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