均衡健康的飲食對於皮膚的外觀和功能是很重要的，如果從水果中攝取含有大量抗氧化物的蔬菜與水果，並且攝取含有重要脂肪酸的魚類以及脂肪含量低的蛋白質，將可以發現皮膚會變得越來越好。

很多人說多喝水對皮膚有幫助，這是很常聽到的錯誤觀念，不需要在上面浪費心思，健康的飲食才可以使皮膚製造更健康的細胞，改善皮膚乾燥，使皮膚更有光澤，比較不會長青春痘，比較沒有皺紋，並且使皮膚更有彈性，因此看起來會更年輕。

慢性發炎會破壞皮膚的外觀！
事實上各種原因所造成的慢性發炎都會使皮膚提早老化，發炎反應可能是因為體內或體外的原因所引起，我們平常吃的食物就可能產生身體的發炎反應，如果再加上其他不良的生活習慣(例如抽菸與曬太陽)，身體將無法應付這麼多慢性發炎的攻擊，使得免疫系統功能不良，最後造成一些慢性的疾病，事實上這些疾病只要改變飲食就可以避免。

皮膚也是如此，減輕皮膚發炎和修護部份的傷害，從現在做起並不會太晚，攝取富含抗發炎物質的飲食不但對於健康有益，對於皮膚也是一樣有幫助。

避免會造成發炎的食物
下面我們列出最容易造成發炎的食物，這些食物盡量不要吃，如果可以完全避免更好，一段時間之後，你會發現皮膚因此改善了。

• 糖類，特別是精製的糖類，例如高果糖的玉米糖漿。
• 反式脂肪(任何氫化的油脂都是反式脂肪)，包括瑪其琳和酥油。
• 醃製過的肉品(含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，它們會造成急性的發炎反應)。
• 紅肉(如果無法不吃牛肉，至少要只吃瘦肉，而且不要使用燒烤的烹調方式，高溫的烹調會產生致癌性物質。
• 高度加工的食品，包括速食店裡大部分的食物。
• 精製麵粉(只含有碳水化合物，大部分的烘培食物都含有精製麵粉)。
• 例如糕點、麵食，甚至許多人認為是健康早餐的瑪芬蛋糕。

可以讓皮膚看起來更好的食物
我和許多人一樣喜歡吃洋芋片和巧克力蛋糕，但是我知道有許多健康的食物可以減輕發炎，而且這些食物一點都不難吃！當這些食物與富含抗氧化物的調味料一起烹調的時候，對於味蕾真是特別的經驗！下次購物的時候，請記得將這些可以抗發炎的食物列入購買清單。

• 咖啡(不管你相不相信，咖啡含有大量的抗氧化物)和綠茶。
• 深色的莓類(藍莓、黑苺與覆盆子)。
• 深色蔬菜，特別是綠色葉菜類和十字花科的蔬菜(例如紅色包心菜)。
• 紅椒、青椒與黃椒(包括各種辣椒)。
• 鮭魚和其他深海魚(含有豐富的omega-3脂肪酸，選擇野生的魚而不是人工飼養的)。
• 核桃(大部分的核果類對健康都有幫助，但是核果類具有高熱量，因此不要攝取過量)。
• 橄欖油(葡萄籽油、核桃油、米糠油和菜籽油)。
• 糙米或全麥(纖維質可以減輕發炎)。
• 薑、薑黃、荳蔻、咖哩、大蒜、蒔蘿、牛至、羅勒和羅望子等香料。
• 亞麻籽或南瓜籽。
• 優格(最好是原味或低糖的)。

健康的飲食+聰明的保養 = 漂亮的皮膚
現在大家應該都知道什麼食物對於皮膚有幫助，除了健康的飲食之外，還要搭配適合的保養品，不論是清潔用品、去角質、保濕或防曬產品，都應該含有可以減輕皮膚發炎並且維持皮膚功能的成分，可以選購我所推薦的產品，它們含有抗氧化物、舒緩成分及維持皮膚障壁功能的成分，此外防曬是不可或缺的保養步驟，如果接觸陽光沒有採取任何防護措施時，皮膚勢必遭受慢性發炎反應，陽光所造成的發炎反應最最不容易察覺出來的。

寶拉‧培岡